嗨！C'est 1Ning .C

完成品---會贏的巧克力生乳酪蛋糕/$550 6吋

想知道步驟的我會放在下面，不想花那麼多錢去做的也可以在家做做看呦

我自己有在家做過一遍，材料便宜很多啊，同樣價錢可以做不只一次

在『自己做』，就算完全沒進過廚房的人也可以做出像樣的蛋糕

只要會看圖會看字，照著他們發的平板一步一步來，

不需要技術

手不用很巧

不需要背食譜

不用怕不知道該拿什麼

你就能做出美味又好吃的蛋糕嘍

我跟朋友們3個人一起去玩，只有我平常有在做蛋糕，

因為自己有在做蛋糕的關係所以比菜單上面寫的時間還早很多就做完了，

不過最後她們也都做出好看又美味的蛋糕來了所以不用擔心！

『自己做』標榜重點步驟就下面6項

『選甜點取材料動手做送烘烤(有些不用烘烤的直接進冰箱呦)等放涼(不用烘烤的就省略這個步驟)去包裝』

多種蛋糕讓你親自挑選，可以依照自己的喜好去做選擇，

上面有時間跟分類給你選，每款的價錢都不太一樣哦，要看清楚

『注意事項』

平板不能拍照呦

不接待15歲以下的小朋友及寵物

最好先訂位（我第一次來就撲空等超久還沒做到）

19:10之後不再接受進場

空間配置

(名片有放簡單配置)

一進門的左手邊及右手邊是攪拌的地方，使用步驟平板上會有詳細解說

一進門的右邊是置物櫃給你放置包包

多種花色的圍裙，自己挑選喜歡的花色穿上，以防衣服弄髒

蛋糕烤模區(依照平板上的指令拿取)

托盤.微波爐.計時器.雞蛋.水果都在這邊拿取(依照平板上的指令拿取)

再來，“不需要冰”的材料都在這裡，

所有的瓷碗/塑膠碗.湯匙/刮勺.及粉狀材料等等的都在這裡拿

例如：糖.麵粉.可可粉.吉利丁等等

而需要冰的都在這裡，

例如：奶油.鮮奶油.奶油乳酪等等

記得這3樣要看清楚哦，雖然名字很像但是是完全不一樣的東西

平板上會有照片，照著照片拿準沒錯的

再來就是冷凍庫啦，像我的蛋糕不用烘烤只要冷凍就是在冷藏材料區的旁邊，

冰箱上的便條紙跟筆是讓你寫名字或綽號，防止拿錯別人的蛋糕

記住別寫的太奇怪，因為如果你聊天聊到忘記時間，服務人員可是會大喊便條上的字的

再來是烤箱，名字要貼在烤箱外面的地方

再來就是等待烘烤或冷凍蛋糕時無聊時的休息區

最後面是清洗區，做完蛋糕記得清洗自己的用具哦

現在就來開始介紹你們最想看的步驟啦

我是憑印象打的呦，畢竟平板不能拍照，

但我回家有憑印象做過一遍，做出來的味道一模一樣哦

會用到的食材：

（在『自己做』做的人記得看平板上的步驟去拿材料，不要一次全拿）

消化餅75g / 奶油25g / 砂糖20g / 吉利丁片*2 / 奶油乳酪180g /熱水30g 

鮮奶油140g(分好120&20g) / 冰開水(2/3)碗 / 巧克力30g / 可可粉10g

會用到的工具：

計時器or手機 / 保鮮袋 / 6吋模具 / 刮刀 / 小湯匙 / 叉子

步驟只有12步『有些真的忘記拍照了就沒放了，但還是會打步驟呦』

step1-

先準備自己的模具

在『自己做』做模具要用圈邊，及脫模板哦

step2-

1.把 消化餅75g 壓碎(沒有桿麵棍的可以用碗或其他物品)

2.把 奶油25g 加熱至融化

3.把加熱後的奶油倒入消化餅中攪拌

step3-

把混合好的消化餅及奶油，鋪入模具底部，

要壓緊壓滿，即完成了餅乾底。

（我忘記拍照了...就一般你吃起士蛋糕的那個餅乾底）

step4-

1.將 奶油乳酪180g 微波30秒至常溫備用(還是一整塊，不是融化狀態)

2.將 吉利丁片*2 浸泡在冰水中備用

step5-

1.將 奶油乳酪180g 及 砂糖20g 倒入攪拌缸，用攪拌槳打成 乳酪麵糊 (6速/2分鐘)

2..用另一個缸，換上攪拌球，倒入 鮮奶油120g，將鮮奶油打發(8速/1分30秒)

攪拌槳＆攪拌球是不同東西

step6-

1.將步驟5的 打發的鮮奶油 倒入 乳酪麵糊 中，用攪拌球打(6速/30秒)

2.把殘留在攪拌球上的食材刮進缸中再打30秒

3.放在一邊備用

step7-

1.將 可可粉10g 倒入熱水30g 中

2.將 巧克力30g 加熱至融化

3.將 可可粉及融化的巧克力混合在一起就成了＝巧克力麵糊

step8-

1.將 鮮奶油20g 加熱

2.將 吉利丁片 用手瀝乾

3.放進加熱後的鮮奶油中攪拌至融化

step9-

將鮮奶油倒入剛剛放在一旁的攪拌缸中，用刮刀混合均勻(約20下)

就完成＝原味奶油乳酪麵糊啦

step10-

1.用刮刀從攪拌缸中取出一半的 原味奶油乳酪麵糊 

喜歡原味重一點的話可以倒少一點，自己斟酌

2.把 巧克力麵糊 倒入，用刮刀攪拌均勻(約15下)

＝巧克力奶油乳酪麵糊也完成啦

step11-

1.將 原味麵糊 及 巧克力麵糊 交錯倒入模具內

2.用叉子在表面上畫出自己喜歡的花紋

3.放進 冷凍庫 冷凍20分鐘

step12-完成啦

脫模後包裝完就完成拉回家記得冷藏3小時再食用

在家做的人，冷凍完記得先冷藏3小時等內餡完全凝固再食用哦

是不是很簡單呢，當你在現場看著平板做的時候會更加簡單呦，

真的無法理解可以問附近的服務員，他們都會很耐心的教你！

再來就是一些我跟朋友們的照片及作品呦

我們3個做的都完全不一樣

『自己做烘焙俱樂部』

全省訂位專線：0965-833-928

營業時間：9:30-19:30

no.1 台中市精明一街88號

no.2 台中市福科路606號

no.3 台北市南京東路四段195號離捷運 小巨蛋站or南京三民站 我覺得都距離差不多

no.4 台北市基河路22路捷運劍潭站2號出口右邊

謝謝你們看完我的不專業分享！！！